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スピルリナの栄養 

スピルリナの栄養 

バランスのとれた栄養の大切さ

スピルリナの栄養素をご紹介する前に、少し立ち止まって考えてみたいと思います。

なぜ、栄養素は、バランスよくとることが
大切
なのでしょうか?

右の図をご参照ください。
桶(おけ)に水を入れた場合で考えると、桶をかたちづくっている側面の板の1枚が短い状態を考えてみてください。すると、他の板が十分でも、入れた水は一番短い板のレベルまでしか入りません。

人間の栄養もこれと同じで必要な栄養素がひとつでも不足すれば、その不足している栄養素のレベルまでしか役立たないのです。例えば、ビタミンB12が100あったとしても、ビタミンB6が60ならば、その人の栄養素は60までしか有効に生かすことができないのです。

そのように、不足する栄養素のレベルに、私たちは支配されていますので、バランスのとれた栄養・食事のとり方が大切だといわれるのはこのためなのです。

スピルリナは、タンパク質が70%で、しかも私たちが必要とするビタミンやミネラルをほぼ全部、そしてまんべんなく含んでいることから、必須栄養素の不足を、まとめてひとつで面倒をみる驚異の食物「スーパーフード」といえるでしょう。


また、傷だらけの現代人を救うために、35億年前の地球からやってきた「食糧のスーパーマン」とも呼べるかもしれません。
 

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スピルリナには必須栄養素(ビタミン、ミネラル、アミノ酸)がバランスよく含まれています。また、健康な細胞に欠かせない「核酸」活性酸素を除去する「SOD酵素」元気の素「グリコーゲン」、抗アレルギー作用のある「ガンマ・リノレン酸」天然の形で含む健康補助食品です。水中の緑黄色野菜とも呼ばれています。

スピルリナの特徴的な栄養素

  • アミノ酸バランスに優れた良質タンパク質を60%~70%含みます

タンパク質は、健康な体をつくる基本的な栄養素です。
また肝臓でのアルコール代謝や解毒作用など様々な働きをする「酵素」もタンパク質で出来ています。

タンパク質を構成している20種類のアミノ酸のうち、イソロイシン・ロイシン・リジン・メチオニン・フェニルアラニン・スレオニン・トリプトファン・バリン・ヒスチジンの9種類は体内で
合成することができず、必ず食物から摂らなければならないため、「必須アミノ酸」
と呼ばれます。

スピルリナに含まれるタンパク質は「必須アミノ酸」をバランス良くすべて含む良質のタンパク質です。

 

  • 各種ビタミン・ミネラルをバランスよく豊富に含みます

スピルリナは他の食品との栄養比較をしても、抜群のビタミン群の供給源になっており、特にベータ・カロテン、ビタミンB12は突出しています。

ビタミンB12は通常、牛レバーなどに多く含まれ、植物性食品には含まれていない栄養素です。別名「抗貧血性ビタミン」とも呼ばれています。

スピルリナは緑黄色野菜ジュースの濃縮エキスと呼ばれるほど、アルカリ性のミネラル栄養素を豊富に含みます。

カルシウム・マグネシウム・ナトリウム・カリウム・鉄・銅その他、私たちが生命を維持するために不可欠なリン・硫黄・ヨウ素・亜鉛なども含まれています。


 

  • 多価不飽和脂肪酸「ガンマ・リノレン酸」を含みます

ガンマ・リノレン酸は、月見草などのごく限られた植物や母乳などからしか摂取できない貴重な栄養素です。

プロスタグランジンという局所ホルモンに変換され、炎症を抑えるなどの働きをします。スピルリナには母乳より高い濃度でガンマ・リノレン酸が含まれています

ガンマ・リノレン酸はリノール酸を原料に体内で合成されることは知られていますが、肥満やアレルギー、糖尿病等、些細な体の不調でもガンマ・リノレン酸の合成能力が低下するため、直接ガンマ・リノレン酸を補給することが重要と考えられています。

 

  • 体によい天然色素を多量に含んでいます

フィコシアニン
藍藻類に特有の青色の色素であり、人間の胆汁(消化を助ける働きをします)に
含まれる色素とそっくりの構造をしています。
 

クロロフィルa(葉緑素)

血液のヘモグロビンに構造がよく似ていることから、造血作用があるとされて
います。
 

カロテノイド
脂溶性の天然の色素で、多くは鮮やかな赤やオレンジ色、黄色をしています。

●ベータ・カロテン
最も知られているカロテノイド。
抗酸化作用が強く、体内でビタミンAに変換され、ビタミンAの変換効率はベ ータ・カロテンが最良です。必要なときだけ、酵素の働きによってビタミンAに変身しますのでビタミンAの過剰症といった心配もありません

●ゼアキサンチン
ルテインと共に、目に多く含まれるカロテノイド。眼に関する症状を緩和するなど色々な研究結果が報告されています。

●クリプトキサンチン
柑橘(かんきつ)類の皮などにも含まれる色素で強い抗酸化力が注目されています。

スピルリナに含まれる栄養素

必須アミノ酸
イソロイシン ロイシン リジン メチオニン
フェニルアラニン スレオニン 
トリプトファン バリン ヒスチジン

その他のアミノ酸
グリシン アラニン セリン シスチン 
チロシン アスパラギン アスパラギン酸 グルタミン グルタミン酸
プロリン アルギニン ベータ・カロテン ビタミンE ビタミンK

ビタミン
ビタミンA(ベータ・カロテン) ビタミンE ビタミンK1 ビタミンK2

ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12
ナイアシン パントテン酸 葉酸 ビオシン イノシトール

ミネラル
カルシウム 鉄 リン ナトリウム カリウム セレン クロム
マグネシウム マンガン 銅 コバルト 亜鉛
イオウ フッ素 塩素 

ガンマ・リノレン酸  リノール酸

クロロフィルa フィコシアニン キサントフィル
核酸(DNA・RNA)SOD
グルタチオン

 

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